Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée et faites cuire les fleurons de brocoli pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et placez-les dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau et réservez.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Ajoutez la crème et le lait dans la casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
Ajoutez le fromage râpé à la crème et poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de muscade si vous le souhaitez.
Ajoutez les fleurons de brocoli et les carottes dans la casserole et mélangez bien pour les enrober de sauce crémeuse.
Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit bien chaud et enrobé de crème.
Servez le brocoli chaud à la crème en accompagnement de votre plat principal.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 10 minutes | Total : 20 minutes
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 4
