Ajoutez l’ail : Incorporez les tranches d’ail à la marinade et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Mise en conserve : Placez les lanières de poivron dans des bocaux en verre stérilisés, en ajoutant quelques tranches d’ail dans chaque bocal. Versez la marinade chaude sur les poivrons, en laissant 1 cm d’espace libre en haut.
Fermeture et conservation : Recouvrez les poivrons d’un filet d’huile d’olive pour préserver leur fraîcheur et fermez hermétiquement les bocaux. Laissez reposer au moins 48 heures avant de consommer.
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Conseils supplémentaires :
Pour rehausser la saveur : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans chaque bocal pour une touche méditerranéenne.
Pour une texture plus croquante : Réduisez le temps de blanchiment à 1 ou 2 minutes et veillez à ne pas trop cuire les poivrons. Pour
une marinade plus complexe : Essayez un mélange de vinaigre de vin rouge et de vinaigre balsamique pour une saveur plus intense.
Pour une conservation plus longue : Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les deux semaines.
Pour une huile de qualité : L’utilisation d’huile d’olive extra vierge rehaussera la saveur et la qualité des conserves.
Suggestion :
Ces poivrons sont parfaits pour accompagner les viandes rôties, les salades ou en apéritif avec du fromage et du pain grillé. L’association avec l’ail leur confère une saveur puissante et délicieuse qui s’intensifie au fil du temps.
