⚠️ Fruits à consommer avec modération ou attention
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Banane, raisin, melon, fruits très sucrés
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Ces fruits ont une teneur en glucides et en sucres rapides plus élevée, et un IG plus élevé.
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.Ils peuvent entraîner une montée plus rapide de la glycémie, surtout s’ils sont mangés seuls, à jeun, ou en grosse portion.
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Ce n’est pas interdit, mais il faut :
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limiter la portion ;
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les manger avec d’autres aliments (fibres, protéines, matières grasses) pour amortir l’effet.
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préférer en fin de repas plutôt qu’à jeun.Nutritionniste à Paris.
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Jus de fruits, fruits transformés
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Les jus perdent souvent les fibres et sont consommés plus rapidement, ce qui augmente l’IG.
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Les fruits en conserve au sirop, les fruits secs très sucrés… peuvent aussi poser problème.
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Conseil : privilégier le fruit entier, sans sucre ajouté.
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