Ingrédients pour la Recette Parfaite de Rouleaux de Chou Farcis
Pour environ 6 portions (12–14 rouleaux), voici ce dont vous aurez besoin :
Pour les rouleaux de chou
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1 gros chou vert (2–3 kg environ)
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500 g de bœuf haché (ou un mélange bœuf/porc)
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1 tasse de riz cuit (riz long ou mi-long de préférence)
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1 oignon moyen, finement haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 gros œuf
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2 c. à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à soupe séché)
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1 c. à café de paprika
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½ c. à café de thym séché
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir
Pour la sauce tomate
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 oignon moyen, haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 boîte (800 g) de tomates concassées
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2 c. à soupe de concentré de tomates
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2 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes
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1 c. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre noir
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1 feuille de laurier
