Selon une récente étude, nous avons tous l’habitude de faire cette erreur lorsque nous préparons notre riz.
On aime tous manger du riz. Qu’il accompagne un curry, un poisson ou une poêlée de légumes, il fait partie des aliments les plus consommés au monde. Mais derrière ce plat apparemment anodin se cache un danger méconnu, pointé du doigt par une étude menée par une équipe de scientifiques de la Queens Université de Belfast, en Irlande du Nord.
`Selon eux, la manière dont nous cuisons le riz en Occident pourrait présenter un risque pour la santé. Les chercheurs ont observé que la méthode traditionnelle de cuisson, qui consiste à faire bouillir le riz avec juste la quantité d’eau nécessaire jusqu’à ce qu’elle soit totalement absorbée, ne permet pas d’éliminer une substance nocive naturellement présente dans les grains : l’arsenic.
