Les sardines en boîte sont aussi valables que le poulet si l’on cherche avant tout à maintenir un apport protéique. Mieux que ça, elles sont également une excellente source d’oméga 3. Ces acides gras insaturés sont de véritables trésors pour le cerveau et pour le fonctionnement de l’organisme en général.
Les sardines en conserve apportent également d’autres nutriments essentiels comme des vitamines (notamment B12 et D) ainsi que des minéraux (calcium, phosphore, potassium, fer). Ces derniers sont présents notamment dans les arêtes.
Pourtant, beaucoup de personnes continuent de trier les sardines en boîte, ôtant notamment les arêtes et certaines parties plus sombres de la chair. Ces habitudes contribuent à se priver d’une partie des apports contenus dans une boîte de sardines. C’est un gaspillage qui peut être évité.
