Elle abaisse la tension artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins.
Elle équilibre le taux de cholestérol (diminue le LDL, augmente le HDL).
Elle prévient la formation de caillots sanguins.
Elle combat le stress oxydatif.
Conseils de consommation : Consommez 1 à 2 gousses fraîches par jour. Écrasez-les et laissez-les reposer 10 à 15 minutes pour activer l’allicine. Consommez-les crues ou ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver leurs nutriments. Essayez-les dans les vinaigrettes, rôties ou mixées dans les soupes.
2. Légumes verts à feuilles : Bienfaits pour le système vasculaire
Les épinards, le chou frisé, la bette à carde et la roquette sont riches en potassium, magnésium, nitrates et antioxydants tels que la lutéine et le bêta-carotène.
Bienfaits pour le cœur :
