Ils détendent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine.
Ils régulent la pression artérielle.
Ils réduisent les dommages oxydatifs.
Conseils de consommation : Consommez ½ tasse de légumes cuits par jour. Ajoutez-les crus aux salades et aux smoothies, ou faites-les cuire légèrement à la vapeur et mixez-les dans les soupes et les ragoûts.
3. Brocoli et légumes crucifères : des alliés anti-inflammatoires
Le brocoli, ainsi que le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles, est riche en sulforaphane, potassium, vitamine C et fibres.
Pourquoi ils sont utiles :
