Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Un filet de jus de citron (facultatif, pour équilibrer le sucré).
👨🍳 Étape par étape
1️⃣ Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel, le poivre et quelques brins de romarin frais.
Pour un contraste plus marqué, ajoutez une cuillère à café de jus de citron.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et parfumée.
👉 Cette étape est cruciale : la marinade donnera au poulet une saveur intense et une belle coloration à la cuisson.
2️⃣ Marinade du poulet
Placez les filets de poulet dans un plat allant au four et versez la marinade dessus en la massant bien sur toute la surface.
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (si vous avez le temps, même 1 à 2 heures pour un résultat encore plus savoureux).
Pendant la marinade, le miel imprègne la viande et l’attendrit, tandis que le romarin libère ses huiles aromatiques.
3️⃣ Cuisson au four
