Préparation de la pâte à gâteau
Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez un moule à gâteau rond de 20 à 22 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 à 4 minutes. Ajouter l’extrait de vanille, l’huile et le lait, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Le mélange doit être lisse et homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop mélanger. La pâte doit être lisse mais légère.
