4. Préparer le caramel maison
Dans une casserole, versez le sucre (150 g) et laissez-le fondre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, incorporez le beurre (60 g) puis la crème liquide (100 ml) tout en mélangeant rapidement. Remettez sur le feu quelques instants pour obtenir une texture onctueuse. Versez immédiatement le caramel sur la couche de cacahuètes et étalez rapidement avant qu’il ne fige.
5. Réaliser l’enrobage chocolaté
Faites fondre du chocolat noir ou au lait (quantité selon vos goûts, environ 200 g à 250 g) au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes. Une fois fondu, nappez le dessus du caramel et lissez à la spatule. Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez plonger directement les barres découpées dans le chocolat fondu afin de les recouvrir totalement, comme les véritables Snickers.
6. Repos et découpe
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les couches se solidifient. Une fois bien pris, découpez en barres régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Vos Snickers maison sont prêts à être dégustés !
