Forramos el molde que vamos a utilizar con papel de horno y trituramos las galletas. Después, las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente y ponemos la mezcla en la base del molde, aplastándola un poco con los dedos. Reservamos en la nevera.
Vertemos la nata en una cacerola con 75 gr. de azúcar. La ponemos a fuego medio y vamos removiendo, hasta que comience a hervir. Entonces cocinamos 3 minutos a fuego alto, sin parar de remover.
