Texture et saveur : la surprise après cuisson
Autre avantage souvent inattendu : la texture. Après quelques minutes dans l’eau bouillante, les noix deviennent légèrement plus tendres, sans perdre leur tenue. C’est aussi l’occasion de jouer avec les saveurs : une feuille de laurier, une pincée d’épices douces ou un zeste d’agrume ajouté à l’eau peuvent subtilement parfumer les cerneaux. Une astuce culinaire simple, proche du principe d’une marinade express, facile à réaliser à la maison.
Comment faire, pas à pas, sans se compliquer la vie
Ingrédients
